Preparazione del Couscous Marocchino

Il couscous marocchino è un piatto tradizionale del Marocco ricco di sapori e profumi che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Ecco come prepararlo:

Ingredienti:

• 500g di couscous
• 500g di carne di agnello
• 2 zucchine
• 2 carote
• 1 cipolla
• 100g di ceci lessati
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere
• 1 cucchiaio di curcuma
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 litro di brodo di carne

Procedimento:

1. In una ciotola grande, versare il couscous e bagnarlo con un po' di brodo di carne. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar riposare per 10 minuti.
2. In una pentola capiente, far rosolare la carne di agnello tagliata a pezzi con la cipolla tritata e le spezie.
3. Aggiungere le verdure tagliate a pezzi, i ceci e il resto del brodo di carne. Lasciar cuocere per circa 30 minuti.
4. Trascorsi i 30 minuti, aggiungere il couscous nella pentola con il condimento e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
5. Una volta che il couscous ha assorbito tutto il brodo e si è gonfiato, spegnere il fuoco e lasciar riposare per alcuni minuti prima di servire.

Il couscous marocchino è pronto per essere gustato in tutta la sua bontà. Buon appetito!