Ricetta Zuppa Harira Marocchina
20 Jul 2024
HARIRA ✨
L’harira è una delle zuppe più famose e apprezzate in Marocco 🤩 ecco come la ricetta per preparare una deliziosa harira e stupire tutta la famiglia!👇🏼
✅ INGREDIENTI:
100g di ceci (già messi in ammollo 1 notte)
50g di fave decorticate
50g di lenticchie
200g di pomodori freschi
80g di cipolla
30g di sedano
1 mazzetto misto di prezzemolo e coriandolo freschi
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di paprika piccante
Sale q.b.
Qualche giro di olio evo
Per la miscela di farina:
100g di acqua
20g di farina ‘00’
✅ PROCEDIMENTO:
All’interno di una pentola metti tutti i legumi, in un mixer frulla pomodori, sedano e cipolla e aggiungi questo composto ai legumi in pentola. Insaporisci con spezie, sale e olio. Mescola bene e porta sul fuoco questa base per 15 minuti. Dopodiché aggiungi abbondante acqua calda e lascia cuocere il tutto 30 minuti. Passato il tempo necessario controlla la cottura dei legumi, se li preferisci più morbidi lascia cuocere dell’altro. A fine cottura aggiungi la miscela di acqua e farina e porta nuovamente ad ebollizione 10 minuti mescolando spesso. A fiamma spenta aggiungi trito di prezzemolo e coriandolo freschi.
Fammi sapere se la proverai!😀
#ricettamarocchina #cucinamarocchina #harira #legumi#mangiaresano
L’harira è una delle zuppe più famose e apprezzate in Marocco 🤩 ecco come la ricetta per preparare una deliziosa harira e stupire tutta la famiglia!👇🏼
✅ INGREDIENTI:
100g di ceci (già messi in ammollo 1 notte)
50g di fave decorticate
50g di lenticchie
200g di pomodori freschi
80g di cipolla
30g di sedano
1 mazzetto misto di prezzemolo e coriandolo freschi
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di paprika piccante
Sale q.b.
Qualche giro di olio evo
Per la miscela di farina:
100g di acqua
20g di farina ‘00’
✅ PROCEDIMENTO:
All’interno di una pentola metti tutti i legumi, in un mixer frulla pomodori, sedano e cipolla e aggiungi questo composto ai legumi in pentola. Insaporisci con spezie, sale e olio. Mescola bene e porta sul fuoco questa base per 15 minuti. Dopodiché aggiungi abbondante acqua calda e lascia cuocere il tutto 30 minuti. Passato il tempo necessario controlla la cottura dei legumi, se li preferisci più morbidi lascia cuocere dell’altro. A fine cottura aggiungi la miscela di acqua e farina e porta nuovamente ad ebollizione 10 minuti mescolando spesso. A fiamma spenta aggiungi trito di prezzemolo e coriandolo freschi.
Fammi sapere se la proverai!😀
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