Impara con Zahiali a preparare un delizioso Tagine di Agnello 🌟

Il tajine di agnello è un piatto molto popolare in Marocco. In particolare, è uno dei piatti agrodolci tradizionali per eccellenza!

✅ INGREDIENTI:
(Per 2 persone)
300g di carne di agnello
300g di cipolla
1 mazzetto di prezzemolo fresco
Sale q.b.
1 noce di smen (burro marocchino)
Spezie utilizzate:
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di curcuma
Mezzo cucchiaino di pepe nero
1 stecca di cannella
Per decorare:
100g di albicocche essiccate
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di zucchero
1 manciata di granella di mandorle fritte

✅ PROCEDIMENTO:
Per prima cosa metti a marinare la carne insieme a tutte le spezie ed il sale per almeno 2 ore.

 
Taglia le cipolle finemente e non appena la carne sarà pronta, metti metà delle cipolle all’interno della tajine e posizionaci la carne sopra, aggiungi al centro 1 mazzetto di prezzemolo, 1 stecca di cannella,copri e lascia andare per 15 minuti a fiamma bassa.

Non appena la cipolla avrà rilasciato tutta l’acqua e la carne avrà cambiato colore, aggiungi un cucchiaino di smen (burro marocchino) e al centro aggiungi tutta la cipolla rimanente.
Copri e lascia cuocere a fiamma lenta per 1 ora e mezzo. Ogni tanto controlla e aggiungi poca acqua calda alla volta per non far attaccare il tutto.

✨ per decorare:
In un pentolino metti le albicocche essiccate insieme a cannella, zucchero e acqua, porta sul fuoco e fai caramellare il tutto , infine passale in in granella di mandorle fritte e usale alla fine per servire.

 

Facci sapere se la proverai!😍

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