TAJINE DI SARDINE 🇲🇦✨

Il tajine di sardine è molto popolare in Marocco, possono variare alcuni ingredienti durante la sua preparazione a seconda della zona dove ci troviamo!
Il tagine di sardine è troppo buono 🤤🤩

✅ INGREDIENTI:
300g di sardine già pulite
150g di peperoni
1 cipolla (100g)
2 pomodori (150g)
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di coriandolo
Succo di mezzo limone
2 spicchi di aglio
Mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro
50g di olive verdi denocciolate
Qualche giro di olio evo
Sale q.b.
Spezie usate: zenzero, pepe, paprika piccante, curcuma e un po’ di cumino.

✅ PROCEDIMENTO:
All’interno di un mixer frulla le sardine insieme all’aglio. Trasferisci il composto in una ciotola e condisci con trito di prezzemolo e coriandolo, sale, spezie e succo di limone. Mescola bene il tutto e lascia da una parte.
All’interno del tajine metti i peperoni e la cipolla tagliati in piccoli pezzi, aggiungi olio e sale, mescola, copri con il coperchio e porta sul fuoco per circa 20/30 minuti. Passato il tempo necessario grattugia i pomodori e aggiungi anche quelli insieme al concentrato di pomodoro, prezzemolo e alloro. Lascia cuocere altri 15 minuti.
Infine forma le polpette e aggiungile alla salsa, aggiungi anche le olive, copri nuovamente e cuoci 20 minuti.
A fiamma spenta aggiungi prezzemolo, cumino e limone per decorare.

Facci sapere se la proverai!😀

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