تحضير الكسكس المغربي

الكسكس المغربي طبق مغربي تقليدي غني بالنكهات والروائح التي تبهر ذوق كل من يتذوقه. وإليك كيفية تحضيره:

مكونات:

• 500 غرام من الكسكس
• 500 جرام من لحم الغنم
• 2 كوسة
• 2 جزرة
• 1 بصلة
• 100 جرام من الحمص المسلوق
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 لتر من مرق اللحم

طريقة:

1. في وعاء كبير، ضعي الكسكس وأضيفي إليه القليل من مرق اللحم. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق.
2. في مقلاة كبيرة، يشوح لحم الخروف المقطع إلى قطع مع البصل المفروم والبهارات.
3. أضيفي الخضار المقطعة والحمص وباقي مرق اللحم. اتركيه ليطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
4. بعد مرور 30 ​​دقيقة، أضيفي الكسكس إلى المقلاة مع التتبيلة واتركيه ليطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
5. بمجرد أن يمتص الكسكس كل المرق وينتفخ، أطفئي النار واتركيه لبضع دقائق قبل التقديم.

الكسكس المغربي جاهز للاستمتاع بكل فوائده. أتمنى لك وجبة شهية!