Ricetta Tajine di Manzo con piselli e carciofi
Tajine di Manzo con Piselli e Carciofi: Una Ricetta Ricca di Sapore
Scopri come preparare un delizioso tajine di manzo con piselli e carciofi seguendo questa semplice ricetta marocchina. Perfetta per una cena ricca di sapori autentici!
Ingredienti
- Carne di Manzo (400g): Preferisci tagli di carne tenera.
- Piselli (250g): Piselli freschi o surgelati vanno benissimo.
- Carciofi: Quantità a piacere, meglio se freschi.
- Cipolla (1): Tritata finemente.
- Pomodori (2): Pelati e tagliati.
- Prezzemolo (1 mazzetto): Fresco e tritato.
- Olive: Aggiungono un tocco salato, quantità a piacere.
- Sale: Quanto basta.
- Olio EVO: Per insaporire e cucinare.
- Spezie: Zenzero, pepe e curcuma per un aroma unico.
Procedimento
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Insaporisci la Carne: Massaggia bene la carne di manzo con sale, olio evo e le spezie. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una carne saporita.
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Prima Cottura: Metti la carne nel tajine, aggiungi la cipolla tritata e un filo di olio evo. Copri e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti.
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Aggiungi i Pomodori: Dopo 30 minuti, rigira la carne e aggiungi i pomodori pelati e tagliati. Copri nuovamente e lascia cuocere finché i pomodori non rilasciano la loro acqua, creando una deliziosa salsa.
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Aggiungi Piselli e Carciofi: Unisci i piselli e i carciofi, copri e cuoci per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Ultimi Tocchi: Una volta cotto, servi il tajine caldo con olive e prezzemolo fresco. Questo darà un tocco di freschezza e colore al piatto.
Suggerimento: Accompagna questo piatto con del pane marocchino per una vera esperienza culinaria marocchina!
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